El corregimiento de Bohórquez, en el municipio de Campo de la Cruz (Atlántico), se prepara para celebrar el III Festival del Maíz este domingo 9 de noviembre, evento que forma parte de la Ruta 23 de la Gobernación del Atlántico. La jornada, organizada por la Alcaldía de Campo de la Cruz con el apoyo de la Secretaría de Cultura y Patrimonio del Atlántico, busca resaltar la importancia cultural, económica y gastronómica del maíz, considerado un símbolo de identidad y soberanía alimentaria para las comunidades campesinas e indígenas.

El festival tendrá lugar en la Plaza Principal de Bohórquez desde las 9:00 a. m., y espera posicionar al corregimiento dentro del panorama gastronómico y agrícola del departamento. El evento contará con la participación de 47 matronas y 3 matrones, quienes ofrecerán una amplia muestra de productos elaborados a base de maíz, entre los que se destacan el bollo tradicional, la arepa de maíz verde, la mazamorra, el peto, las tortas, buñuelos, chicha, mazorca cocida, bollo relleno, bollo con chicharrón, buñuelos, pinchos de maíz y dulces innovadores como bolas de chocolate de maíz o chalupa de maíz.

Entre las novedades gastronómicas de esta versión se encuentran productos innovadores como el café de maíz tostado, el chocolate de maíz, las galletas punto rojo, el tamal de maíz y el quesillo de maíz, que muestran cómo la tradición se mezcla con la creatividad local.

La alcaldesa Vanessa Torres, fundadora del festival, destacó que este evento no solo celebra un alimento esencial, sino que impulsa la economía local y fortalece el emprendimiento familiar. En sus palabras, el maíz representa la base cultural y alimentaria de Bohórquez, y su promoción busca garantizar la sostenibilidad del campo y el desarrollo agropecuario del municipio.

Por su parte, Verónica Cantillo, secretaria de Cultura del Atlántico, señaló que el gobierno departamental liderado por Eduardo Verano continúa fomentando espacios que integran cultura, gastronomía y desarrollo económico. Enfatizó que el festival apoya a los productores locales, incentiva el turismo y combate el desempleo, al mismo tiempo que promueve el consumo de productos tradicionales.

La gestora social Ruby Brochero recordó los orígenes del festival, que tuvo su primera edición en 2019 con apenas 28 participantes, y resaltó cómo este evento se ha convertido en un motor de crecimiento económico y social. Asimismo, la matrona Daniela Fontalvo expresó su orgullo por el impacto positivo que el festival ha tenido en las mujeres bolleras, quienes ahora venden sus productos a visitantes de todo el departamento.

Durante la jornada también se rendirán homenajes a tres matronas emblemáticas: Luz Pacheco Rojano (67 años), Teresa Guette (81 años) y Ana Rojano (86 años), mujeres que han dedicado su vida al cultivo y transformación del maíz. La coordinadora cultural Yajaira Gómez anunció reconocimientos a las 50 personas participantes y una Placa “Vida y Obra” para Teresa Rojano de Guette, símbolo del esfuerzo y la tradición culinaria de Bohórquez.

El programa incluirá exhibiciones, presentaciones artísticas, exposiciones artesanales, un conversatorio titulado “Huellas de Bohórquez” y el recorrido “Ruta del Maíz”. Se espera la asistencia de más de 1.500 visitantes, quienes disfrutarán de una experiencia única que celebra la riqueza cultural, gastronómica y productiva del maíz en el Atlántico.

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