La prestigiosa organización The Latin America’s 50 Best Restaurants anunció su lista para 2024, destacando los mejores restaurantes de la región en una ceremonia celebrada en Río de Janeiro, Brasil. En la lista, se incluyeron cinco restaurantes colombianos, resaltando la creciente influencia de la gastronomía del país.
Restaurantes colombianos destacados:
- El Chato (Bogotá) – Puesto 3, el mejor restaurante de Colombia.
- Celele (Cartagena) – Puesto 6.
- Leo (Bogotá) – Puesto 10.
- Humo Negro (Bogotá) – Puesto 45.
- Manuel (Barranquilla) – Puesto 42, representando a la región Caribe.
El restaurante Manuel, liderado por el chef Manuel Mendoza, ha llamado la atención por su propuesta de gastronomía variada que combina tradición y creatividad. Este reconocimiento posiciona a Barranquilla en el mapa gastronómico internacional.
Mejor restaurante de América Latina:
El primer lugar fue para Don Julio, de Buenos Aires, Argentina, reconocido por su enfoque en la producción de alimentos en su propia «Comarca Productiva», un proyecto que busca la excelencia en la calidad de sus ingredientes.
El chef Pablo Rivero, al recibir el premio, explicó que esta iniciativa ha sido clave para el éxito del restaurante, permitiéndoles mantener su calidad y destacarse nuevamente como el mejor restaurante de la región.
Otros destacados:
- Maido (Lima, Perú) – Puesto 2.
- Boragó (Santiago, Chile) – Puesto 5.
- Quintonil (Ciudad de México) – Puesto 9.
Esta edición celebra no solo la diversidad culinaria de América Latina, sino también el impacto de iniciativas sostenibles y creativas en la gastronomía. La lista completa y detalles de cada restaurante están disponibles en la página oficial del evento.
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