El barrio Abajo de Barranquilla se prepara para recibir con entusiasmo una nueva edición de ‘Sabor Bajero’, un evento cultural y gastronómico que tendrá lugar los días 19 y 20 de julio y que promete convertir a este tradicional sector de la ciudad en el epicentro de los sabores caribeños, la música y la alegría popular. Esta iniciativa, que combina el patrimonio culinario con el empoderamiento comunitario, se desarrollará entre las carreras 53B y 53, y las calles 41 y 42, y reunirá a visitantes, vecinos y amantes de la cocina tradicional en una verdadera fiesta de identidad y tradición.
Durante dos jornadas consecutivas, las calles de Barrio Abajo se llenarán del aroma de platos típicos, música autóctona y expresiones artísticas que celebran la riqueza cultural de esta emblemática zona de Barranquilla. El evento se llevará a cabo el viernes 19 de julio de 2:00 p. m. a 8:00 p. m. y el sábado 20 de julio desde las 8:00 a. m. hasta las 5:00 p. m., permitiendo así que tanto locales como turistas puedan disfrutar de una experiencia inmersiva en el corazón del Caribe colombiano.
El alcalde Alejandro Char destacó el valor cultural y comunitario del evento al declarar: “Barrio Abajo tiene un gran potencial cultural, hay gastronomía, cultura, deporte, tradición, etnia y todo un pedacito de Colombia. Estamos felices de mostrarle al mundo lo que significa Barrio Abajo”. Con esta afirmación, el mandatario resaltó la importancia de visibilizar y fortalecer estos espacios comunitarios, que no solo conservan la herencia cultural, sino que también ofrecen oportunidades de desarrollo económico y social.
‘Sabor Bajero’ es una plataforma de empoderamiento femenino liderada por la Alcaldía de Barranquilla en alianza con la empresa Alianza Team, y forma parte del programa Familias Emprendedoras. Este programa ha permitido que más de 50 matronas del sector participen en procesos de formación certificada en gastronomía, emprendimiento y habilidades blandas, lo cual les ha brindado herramientas para transformar sus vidas mediante la generación de ingresos sostenibles y el fortalecimiento de su autoestima y liderazgo.
Las protagonistas del evento serán precisamente estas mujeres, muchas de ellas jefas de hogar, que han encontrado en la cocina una forma de reivindicar sus raíces y de proyectarse como empresarias dentro de sus comunidades. A través de ‘Sabor Bajero’, no solo comparten su sazón con el público, sino también sus historias de superación, creatividad y resistencia, que son reflejo del espíritu emprendedor que caracteriza al Caribe colombiano.
María Fernanda Usta, gerente de talento de Alianza Team en Barranquilla, expresó el compromiso social de la empresa con el bienestar de la comunidad: “En Alianza Team somos generadores de prosperidad, estamos comprometidos con la construcción de un mejor mañana, siendo aliados estratégicos de nuestras comunidades. Por eso trabajamos en conjunto con nuestros aliados para empoderar a las mujeres de Barrio Abajo”. Estas palabras reafirman el carácter transformador del proyecto, que no solo busca deleitar con sabores, sino también construir un futuro más justo e incluyente.
Además del componente gastronómico, el evento estará acompañado de actividades culturales, presentaciones musicales y espacios de encuentro comunitario, lo que lo convierte en un evento integral para toda la familia. Con esta iniciativa, Barranquilla reafirma su apuesta por el desarrollo local con enfoque de género, el fortalecimiento de la identidad cultural y el fomento del emprendimiento popular.
En síntesis, ‘Sabor Bajero’ no es solo un festival gastronómico, sino una manifestación de orgullo barrial, una estrategia de inclusión y una fiesta donde las tradiciones, el sabor y la dignidad de las comunidades encuentran un escenario para florecer. Barrio Abajo se transforma así, durante estos días, en un verdadero laboratorio social y cultural, donde el pasado y el futuro del Caribe colombiano se entrelazan en cada receta, en cada canción y en cada historia compartida.
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